by Igår när jag plockade svamp, kom jag att tänka på en gammal rysk svampbok, som jag för 35 år sedan fick av min morbror, ”Грибы”, vilket betyder ”Svampar”. Tyvärr har boken kommit bort, men det som var roligt, var att röd flugsvamp (Amanita muscaria), beskrevs som en god matsvamp.
Jag minns då att jag tänkte att ryssarna måste vara betydligt tåligare och tuffare än svenskar. För hur skulle annars den giftiga röda flugsvampen, som jag som liten fick lära mig att inte ens peta på, vara en god matsvamp?
Senare visade det sig att röd flugsvamp, även i svenska svampböcker, beskrevs som god matsvamp ända in på 50-talet. Det var bara att förvälla den och dra av skinnet på hatten. Utan förvällning ska den tydligen kunna ge hallucinationer. Men numera betraktas den som giftig i Sverige, liksom i Ryssland.
Hursomhelst, det var dåligt med kantareller i skogen, och jag började därför plocka lite annat, dock inte flugsvamp.
Källor:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Röd_flugsvamp
http://tsvetnik.info/tsvetnikinfo/mushrooms/amanita-muscaria.htm
